Preelaboración y Conservación de Alimentos

Puyol Gonzalez, Angel / Ortega Lozano, Ramón

Esta obra analiza los desafíos éticos y políticos de la salud colectiva desde una perspectiva interdisciplinar, integrando filosofía, derecho, ciencias sociales y epidemiología. Los capítulos abordan tensiones centrales como el equilibrio entre derechos individuales y el bien común, la justicia distributiva de los recursos y los problemas de salud emergentes en contextos global...

Alonso Peña, José Ramón

Que un organismo externo (un virus alienígena, un hongo mutado o un ser extraño) controle el cuerpo y la voluntad de los seres humanos, vivos o muertos, es uno de los temas más recurrentes en la ciencia ficción. Nos aterra que pueda existir un parásito con capacidad de aniquilar nuestro control corporal o modificar nuestras acciones. Por suerte, esto solo pasa en la ficción: 'A...

Darwin, Charles R.

"Hay grandeza en esta visión de que la vida, con todos sus varios poderes, fue insuflada originalmente en unas pocas formas o en una sola y que, mientras este planeta ha ido girando según la ley constante de la gravedad, a partir de un inicio tan simple, han evolucionado y evolucionan una infinidad de formas de lo más bellas y maravillosas." Así acaba El origen de las especies,...

Darwin, Charles

L'origen de les espècies va capgirar el pensament científic i filosòfic i la nostra concepció de la vida i del món. Considerada per Charles Darwin com la seua «obra cabdal», no hi ha cap dubte que encara hui és un llibre realment revolucionari. Per a Janet Browne, biògrafa de Darwin, l'obra no va ser una veu solitària que desafiava els valors morals de la societat victoriana o ...

Els més de 600 quilòmetres de costa del País Valencià alberguen una ingent quantitat de bestioles de totes les formes i colors: el veïnat submergit. Aquest llibre és doncs un bestiari contemporani de la Mediterrània, gestat per convidar el públic a endinsar-se en aquest oceà viu. ...

Klug, William S

En esta décima edición, como en todas las ediciones anteriores, se han tenido en cuenta cinco objetivos principales: -Recalcar los conceptos básicos de la genética. -Escribir clara y directamente para los estudiantes, con el fin de proporcionar explicaciones comprensibles de temas analíticos complejos. -Mantener un énfasis constante en la resolución de problemas y proporc...