EXPLORACIONES POR EL PLANETA COMIDA
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EXPLORACIONES POR EL PLANETA COMIDA

PUIGDOMÉNECH ROSELL, PERE

19,50 €
18,53 €
IVA inclós
Editorial:
UNIVERSITAT VALENCIA
Any d'edició:
2021
Matèria
Tecnologia aliments
ISBN:
978-84-9134-776-7
Pàgines:
202
Enquadernació:
Rústica
Col·lecció:
Sin Fronteras/Sense Fronteres

Disponibilitat:

  • TENDA NAUDisponible en 2/3 dies
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Comer es una de nuestras ocupaciones principales; de hecho, le dedicamos cierto tiempo cada día. Tenemos a nuestra disposición la cantidad y variedad de alimentos más grande de la historia y, además, la comida se ha convertido en una fuente de placer; de hecho, en muchos lugares constituye una práctica artística refinada. A pesar de ello, también es un problema: por ejemplo, su exceso provoca "epidemias" de sobrepeso y, al mismo tiempo, centenares de millones de personas carecen de la cantidad de alimentos necesaria para sobrevivir dignamente. De esta manera, el mundo de la comida se ha convertido en un planeta complejo con multitud de veredas. Esta obra es una guía para explorarlo, tal como hacían los viajeros de tiempos legendarios. A la vuelta de la travesía, dispondremos de mejores criterios para optar por una alimentación saludable y respetuosa con nuestro entorno.

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