GASTRONOMÍA
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GASTRONOMÍA

HISTORIA DEL PALADAR

FREEDMAN, PAUL

35,00 €
33,25 €
IVA incluido
Editorial:
UNIVERSITAT VALENCIA
Año de edición:
2009
Materia
Historia
ISBN:
978-84-370-7462-7
Páginas:
368
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
Fora de col·lecció

Disponibilidad:

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Este es el primer libro que aplica las aportaciones de la nueva generación de historiadores de la alimentación y la gastronomía de todo el mundo, a los logros culinarios de las diversas civilizaciones, pasadas y presentes, y a los placeres del comer. El resultado es una verdadera historia del paladar: nuestros pensamientos más elevados y placenteros sobre la comida –ingredientes, preparación, presentación- desde la prehistoria hasta hoy. Este libro es único en su organización según lo que la gente pensaba que era bueno y cómo la alimentación era parte de unas sociedades diferenciadas. Ilustrado profusamente con obras de arte que verdaderamente hacen la boca agua, estas páginas ofrecen un relato –apasionante y rico en imágenes- de una de las claves más importantes, no sólo de lo que nos mantiene vivos, sino de lo que nos hace sentir vivos.

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