ELS GENS QUE MENGEM
-5%

ELS GENS QUE MENGEM

RAMON VIDAL, DANIEL

16,20 €
15,39 €
IVA incluido
Editorial:
UNIVERSITAT VALENCIA
Año de edición:
1997
Materia
Libros divulgación científica
ISBN:
978-84-7660-319-2
Páginas:
144
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Sin Fronteras/Sense Fronteres

Disponibilidad:

  • TENDA NAUDisponible en 2/3 días
  • TENDA TARONGERSDisponible en 2/3 días
  • TENDA BURJASSOTEn stock
  • PUBLICACIONSDisponible en 2/3 días
16,20 €
15,39 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

PREMI EUROPEU DE DIVULGACIÓ CIENTÍFICA ESTUDI GENERAL
 
Els gens que mengem ens introdueix en el món de la biotecnologia d'aliments. Des de fa mil·lennis l'espècie humana ha fet ús dels éssers vivents no sols com a font d'alimentaicó sinó també com a agents modifcadors dels mateixos aliments. La biotecnologia actual empra les tècniques de l'enginyeria genètica per tal de modificar racionalment els organismes i millorar la qualitat i el rendiment dels processos. L'obra ens explica de forma senzilla les tècniques utilitzades al laboratori i presenta un complet panorama dels resultats obintuguts en el camp de les fermentacions, l'agricultura o la ramaderia. És una excel·lent mostra de com enfocar serenament i rigorosament el debat actual sobre els beneficis i riscs de les noves tecnologies.

Artículos relacionados

  • EXPLORACIONS PEL PLANETA MENJAR
    PUIGDOMÉNECH I ROSELL, PERE
    La nostra societat actual ha de fer front als reptes que implica alimentar a una població que pot passar dels 9.000 milions d?humans a mitjan d?aquest segle, que està vivint en ciutats cada vegada més grans i que té unes exigències de menjar suficient, segur, saludable i coherent amb les normes culturals pròpies. ...

    20,55 €19,52 €

  • LES MOLÈCULES DE LA VIDA
    GONZÁLEZ JARA, DAVID
    PREMI EUROPEU DE DIVULGACIÓ CIENTÍFICA ESTUDI GENERAL Les molècules són les grans protagonistes d'aquest llibre. A través de les seues pàgines coneixerem l'estructura dels elements bàsics sobre els quals es construeix i es desenvolupa la vida, les propie­tats que els caracteritzen i els diferencien, i les fun­cions que exerceixen en els organismes. Així, mitjançant les molècul...

    20,50 €19,48 €

  • L'IMPERI DE LES DADES
    DURAN ESCRIBÀ, XAVIER
    Premi Europeu de Divulgació Científica Estudi General, 2017   Vivim en un món de dades. Les generem i les rebem en el mòbil, l'ordinador, el cotxe i en els utensilis més diversos, tot i que no en siguem conscients. Produïm dades quan telefonem, quan posem un «m'agrada» a Facebook, quan paguem amb targeta de crèdit, quan fem una cerca a Internet, quan ens fan un reconeixement m...

    19,95 €18,95 €

  • CREADORES DE FUTURO
    GÓMEZ-ROMERO, PEDRO
    Hay muchas formas de cambiar el mundo, pero los descubrimientos científicos y el desarrollo de nuevas tecnologías brindan la oportunidad de llevar a cabo transformaciones radicales e inconmensurables. El físico Volta no inventó la pila para alimentar ningún artefacto eléctrico, pero cambió nuestro mundo como ni él mismo podía imaginar. No hay que ser premio Nobel para hacer con...

    19,95 €18,95 €

  • EL BOSÓN DE HIGGS NO TE VA A HACER LA CAMA
    SANTAOLALLA CAMINO, JAVIER
    Viajes en el tiempo, agujeros negros, motores de antimateria, aceleración del universo? La física moderna suena a película, pero es ciencia, de la de verdad verdadera, la que nos cuenta una historia fascinante de descubrimientos y sueños cumplidos, de luchas y disputas, de pasión por comprender la naturaleza. Este divertido libro te ayudará a entender de una vez por todas lo q...

    17,90 €17,01 €

  • SOMNIS ENTRE ANELLS
    NAVARRI I GINESTÀ, JORDI
    En medio de los desiertos helados de la luna Titán se esconde un secreto milenario que sólo los sueños permitirán descifrar. Un hombre luchará contra las tinieblas para resolver el enigma, ayudado por el azar, la amistad y sus inmensas ganas de vivir. Al fondo, omnipresente con sus sortijas, el sistema más grande que haya creado nunca la gravitación universal será testigo de lo...

    15,00 €14,25 €