EXPLORACIONS PEL PLANETA MENJAR
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EXPLORACIONS PEL PLANETA MENJAR

PUIGDOMÉNECH ROSELL, PERE

20,55 €
19,52 €
IVA incluido
Editorial:
UNIVERSITAT VALENCIA
Año de edición:
2020
Materia
Libros divulgación científica
ISBN:
978-84-9134-660-9
Páginas:
200
Encuadernación:
Rústica
Colección:
Sin Fronteras/Sense Fronteres

Disponibilidad:

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Menjar és una de les nostres ocupacions principals; de fet, li dediquem un temps cada dia. Tenim a l'abast la quantitat i varietat d'aliments més gran de la història i, a més, el menjar s'ha convertit en una font de plaer; de fet, en molts llocs és una pràctica artística refinada. Tanmateix, també és un problema: per exemple, l'excés provoca "epidèmies" de sobrepès i, al mateix temps, hi ha centenars de milions de persones al món que no poden accedir a la quantitat d'aliments necessària per a sobreviure dignament. Així, el mon del menjar s'ha convertit en un planeta complex amb multitud de viaranys. Aquesta obra és una guia per a explorar-lo, tal com feien els viatgers de temps llegendaris. A la tornada de la travessia, disposarem de millors criteris per a optar per una alimentació saludable i respectuosa amb el nostre entorn.

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